Beth Sobel est une illustratrice américaine qui vient aujourd'hui à Bellingham, dans l'Etat de Washington.
La passion du dessin lui vient dès qu'elle a pu tenir un stylo en main. La plupart de ses jouets d'enfants étaient d'ailleurs des boîtes de crayons et des marqueurs.
Après avoir obtenu un diplôme de maîtrise en beaux-arts (peinture) en 2003, elle se spécialise dans la gravure sur zinc. C'est après avoir découvert le jeu et commencé à jouer régulièrement à des jeux avec ses amis qu'elle décide de se réorienter vers l'illustration ludique.
Snow Tails (2008) est le premier jeu sur lequel elle collabore, en compagnie d'autres illustrateurs. Depuis, Beth Sobel s'est fait un nom en travaillant sur des titres à succès comme Viticulture, Wingspan et Cascadia.